quarta-feira, 18 de maio de 2016

Clos Des Fous Cauquenina 2011

Clos des Fous é um projeto dedicado a encontrar terroirs extremos no Chile e elaborar vinhos únicos a partir deles.
O projeto é o resultado da união de quatro amigos que acreditaram no potencial dos vinhedos de altitude, da costa do Oceano Pacífico e os do extremo Sul na região de Malleco, a 700 km ao Sul de Santiago.
A equipe é formada por Paco Leyton (viticultor), Francois Massoc (winemaker), Pedro Parra (caçador de terroir) e Albert Cussen (o entendedor).
Este rótulo obteve 92 pontos com Robert Parker.
País: Chile
Região: Malleco
Uva: 40% Malbec, 25% Carmenère, 14% Syrah, 10% Pais e 6% Carignan.
Vinícola: Clos Des Fous
Amadurecimento:18 meses em carvalho francês.
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura de serviço: entre 16°C e 18°C.
Recomenda-se decantar por 30 minutos.
Opinião TudoVinho: Bom vinho. Gostoso, forte e sedoso.
40% malbec , 25% carmeneré, 14% Syrah, 10% pais e 6% carignan. 18 meses carvalho francês.
Rubi/violeta. Aroma doce de groselha e outras vermelhas. Cheiro de chá, talvez cravo, lembra quentão.
Complexo pra caramba. Cola, grafite, as frutas que voltam toda hora. Violeta forte.
Corpo médio, acidez preponderante, forte. Taninos que marcam.
Visual: cor vermelho-rubi escura com reflexos violeta .

Olfato: Frutos excelentes, com um nariz cheio de frutas vermelhas, groselha , cereja preta e mirtilo . Especiarias como pimenta preta e folhas de chá . Notas de grafite e sugestões de violetas enquadrado sua grande complexidade.

Gustativo: Com fruta preta e vermelha fresca, revelando um vinho encorpado . Muito sedoso e exuberante no paladar. Taninos muito finos e excelente acidez, muita vivacidade e equilíbrio.


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