segunda-feira, 6 de junho de 2016

Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2012

País: Espanha
Região: Navarra
Vinícola: Pago de Cirsus
Uva: Tempranillo, Merlot e Syrah
Amadurecimento: 30% da mescla foi fermentada em carvalho francÊs e 70% em aço inox. Em seguida o vinho permaneceu 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Teor alcoólico: 14%
Temperatura ideal: 14°C ou 15°C
Estimativa de guarda: até 2018.
Opinião TudoVinho: "Bem gostoso esse vinho.
Tempranillo, syrah e merlot. 30% do caldo passou 12 meses em Carvalho francês novo. Interessante vermelho cereja com reflexos rubi. Aromas fortes de frutas vermelhas, com preponderância de ameixa e amora. Cacau e baunilha bem integrados no paladar e demais aspectos da barrica que surpreendem.
Em boca é bem concentrado, com final de respeito."
Visual: Vermelho cereja com ligeiros reflexos rubi.

Olfativo: Abundância de frutas vermelhas, ameixa , baga de aromas pretas maduras típicos da Tempranillo, misturado com cacau. A madeira está totalmente integrada.
Gustativo: Frutado e longo , fresco e concentração, de taninos aveludados.
Sugestão gastronômica: Pratos da cozinha mediterrânea e/ou costeletas de porco.

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