quarta-feira, 21 de junho de 2017

Selvanova Vignantica 2008 Terre Del Volturno IGT

País: Itália.
Região: Campanha - Terre del Volturno IGT.
Vinícola: Selvanova.
Uva: 100% Aglianico.
Amadurecimento: Envelhece por 12 meses, sendo 75% em tanque de inox e 25% em barril esloveno usado de 50 hl.
Estimativa de guarda: Entre 8 e 10 anos.
Teor alcoólico: 14%.
Temperatura ideal: 16°C.
Opinião TudoVinho: "Bom vinho da casta Aglianico. Estagio de 12 meses de carvalho esloveno para apenas 25% do mosto.
Rubi com leve halo pouco granada.
Frutas no início. Predomínio de ameixa, mas sente bagas e fortes geléias de frutas vermelhas.
Floral forte, perfume pouco adocicado e doce alcaçuz.
Na boca é forte, entra raspando seus taninos com força. Impõe seriedade e não descontrai.
Ao ser acomoanhado por comida tudo muda. A "amarrada de boca" desse tinto ficou ótimo com tomates recheados e lombo suíno."
Harmonização TudoVinho: Bruschetta e tomates recheados com ricota, gorgonzola e castanha do Pará, além de lombo suíno marinado no vinho tinto e temperado com sal de ervas.
Visual: Vermelho escuro intenso.

Olfativo: Notas de ameixa, frutas vermelhas e um intrigante toque de especiarias.

Gustativo: Frutado e fresco em boca, com corpo médio e toque aveludado.
Sugestão gastronômica: Este vinho é muito gastronômico e fácil de combinar, indo além das harmonizações tradicionais como carnes grelhadas, massas, queijos e frios.

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