terça-feira, 19 de junho de 2018

Calcu Reserva Especial Malbec 2014

As uvas que compõem este tinto são provenientes de Marchigüe, região situada na parte costeira do Valle de Colchagua, a apenas 25 km do Pacífico. As brisas oceânicas contribuem para um clima mais frio, ideal para que os frutos tenham boa maturação de açúcares e taninos, sem prejuízos na acidez.
País: Chile.
Região: Marchigüe - Valle de Colchagua.
Vinícola: Calcu Wineyard.
Uva: 85% Malbec e 15% Petit Verdot.
Tipo: 3- Tinto.
Amadurecimento: 50% do vinho passa 12 meses em carvalho francês.
Estimativa de guarda: Até 2020.
Teor alcoólico: 13,5%.
Temperatura ideal: Entre 16°C e 18°C.
Enólogo:
Opinião TudoVinho: Vinho legal, mas só.
85% Malbec e 15% Petit Verdot.
50% passou 12 meses em carvalho francês.
Rubi violáceo.
Fruta negra e um leve couro. Há um fraco lácteo. Só.
Na boca tem corpo médio. Acidez mediana e taninos bem jovens, apesar de polidos pela madeira.
Por R$ 65,00 no site VinumDay foi justo.
Visual: Rubi intenso halos violáceos.

Olfativo: Frutas negras maduras, chocolate, violetas e um toque de couro.

Gustativo: Mostra taninos macios e ótima acidez, em um conjunto estruturado, porém elegante; ameixas e cerejas dominam o perfil de sabor, junto a notas de baunilha e cacau.
Sugestão gastronômica: Carnes grelhadas, vegetais da terra como batatas e tubérculos, pratos com especiarias e ervas aromáticas, pimentões assados e queijos de média maturação.

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