quarta-feira, 13 de junho de 2018

Colomé Reserva Malbec 2010

País: Argentina.
Região: Valle Calchaqui, Salta.
Vinícola: Colomé.
Uva: 90% Malbec, 8% Syrah e 2% Petit Verdot.
Tipo: 3-Tinto.
Amadurecimento: 24 meses de carvalho francês.
Estimativa de guarda: Mais de 15 anos.
Teor alcoólico: 15,9%.
Temperatura ideal: 18°C.
Opinião TudoVinho: Espetáculo! 90% Malbec, 8% Syrah e 2% Petit. 24 meses de Carvalho francês e 1 ano de cava. Vinhedos entre 90 e 150 anos, a mais de 2.300m de altitude. Apenas 13 mil garrafas.
Ao abrir muitas frutas, em seguida uma forte acidez, após um certo tempo há predominância de cassis e sente-se madeira e chocolate ao leite. Tons de tabaco apareceram depois de mais de uma hora de aeração.
Tem floral também.
De verdade, tudo é muito bom!
Cor púrpura bem escura e corpo bem denso.
Desenha um belo sorriso no rosto."
Visual: Púrpura intransponível.

Olfativo: Voluptuosa expressão de frutas negras maduras, alcatrão, especiarias e aromas balsâmicos quentes.

Gustativo:  Invade a boca com força descomunal, amparado por taninos e frescor envolventes. Ultra persistente.
Sugestão gastronômica: Cordeiro assado inteiro sob fogo de chão; estofado de rabo de buey, rabada estufada com vinho Malbec, cebola, tomates, cenouras, pimentões e especiarias; javali em úmido com azeitonas negras e louro.


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