segunda-feira, 9 de julho de 2018

Miras Jovem Merlot 2011

País: Argentina.
Região: Patagômia.
Vinícola: Marcelo Miras.
Uva: 100% Merlot.
Tipo: 3- Tinto.
Amadurecimento: 30% do vinho estagia 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Enólogo: Marcelo Miras.
Estimativa de guarda: 2021.
Teor alcoólico: 14%.
Temperatura ideal: Entre 16°C e 18°C.
Decantar/ Aerar: 30 minutos.
Opinião TudoVinho: Vinho legal.
100% Merlot, com passagem de 10 meses de carvalho francês e americano para 30% do mosto. Cor rubi intenso, sem brilho. Especiarias sobressaem às frutas. Aromas salgados e doces apresentam-se de maneira complexa. Na boca é bem pouco ácido, taninos tímidos - o que o torna bem fácil. Final, embora não longo, aveludado. Por R$59,90 na VinumDay foi justo.
Visual: Vermelho rubi escuro e profundo.

Olfativo: Frutas negras maduras (ameixa, groselha e cassis), mentol, sous bois, chocolate amargo e um toque de café em grãos.

Gustativo: Boa estrutura e corpo, com taninos finos e presentes e ótima acidez. Sabores de frutas negras maduras, tostado, chocolate amargo e café.
Sugestão gastronômica: Carnes de gado e caça assadas no forno ou na brasa, massas com molhos a base de carnes vermelhas, pizzas com embutidos.



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