Casa Perini Fração Única Pinot Noir 2021

Cozinha: Frango à cordon bleu assado e hóstia com pesto de azeitona pretas.

Opinião TudoVinho: Rubi de média intensidade. Frutas vermelhas frescas e em compota, destaque para cereja e morangos. Notas de canela, baunilha e algo que remete à cravo -da-índia, proveninetes dos 6 meses de passagem em barricas de carvalho. Acidez mediana, taninos modestos, sabores de frutas e final curto.

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Brasil.

Região: Vale Trentino, Farroupilha, RS.

Produtor: Casa Perini.

Uva: 100% Pinot Noir.

Tipo: 3- Tinto.

Fermentação/Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho.

Estimativa de guarda: 6 anos.

Teor alcoólico: 13%.

Temperatura ideal: Entre 16°C.

Decantar/Aerar: 20 minutos.

Visual: Coloração vermelho-rubi vívido de média intensidade.

Olfativo: Aromas como morangos, cerejas maduras e geleia de romã. Apresenta também notas de baunilha e canela.

Gustativo: Toque aveludado e corpo moderado com ótimo frescor.

Sugestão gastronômica: Carnes Brancas. Massas e risotos à basde de cogumelo. Pratos com bases pouco condimentadas, carnes vermelhas e assados em geral.

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