Jantar harmonizado na Arq Desing S. J. Rio Preto 2023

 Blog TudoVinho harmoniza jantar na Arq Desing 2023

 

A terceira edição da Arq Desing, que acontece do estacionamento do Rio Preto Shoppping Center de 26 de julho a 10 de setembro, reúne 60 empresas do segmento arq décor e construção, além de 30 arquitetos, designers de interiores e paisagistas.

No dia 04 de agosto duas empresas âncoras, a Celmar Móveis e a Bild Construtora, promoveram um jantar harmonizado para 35 profissionais e convidados do setor. O evento aconteceu no stand da Celmar e contou com pratos preparados pelo Chef Caio Cirqueira e com a harmonização pensada pelo Wine Expert do Blog TudoVinho, Kaio Bittencourt.

Chef Caio Cirqueira e Wine Expert Kaio Bittencourt

Os pratos foram dois risotos, um de raspas de limão com filé mignon e outro de queijo parmesão e gorgonzola. Em sintonia com o tema da mostra, que este ano é Brasilidades, os vinhos escolhidos foram todos nacionais.

Os convidados foram recebidos com um espumante moscatel, em seguida o risoto de limão foi harmonizado com um vinho branco, blend de quatro castas (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Verdelho e Alvarinho, e para finalizar, o risoto de queijos emparelhou com um Merlot com passagem por carvalho americano.

Os convidados receberam uma breve explicação sobre conceitos básicos da harmonização enogastronômica e se deliciaram com a combinação dos pratos com os vinhos.