Casa Ermelinda Freitas Vinha do Torrão 2021 Branco

Vinho utilizado na 1° aula do curso de Harmonização Enogastronômica na escola de gastronomia Le Grand Chef, em São José do Rio Preto - SP.

Cozinha: Espaguete ao molho branco encorpado, com queijo gorgonzola e provolone.

Opinião TudoVinho: Coloração amarelo palha claro. Aromas de frutas tropicais, sendo bem definida a referência a lichia. Na boca é meio seco, com acidez mediana, gosto de frutas amarelas e final de duração pequena. 

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: Portugal.

Região: Península de Setúbal.

Produtor: Casa Ermelinda Freitas.

Uva: Fernão Pires, Antão Vaz e Verdelho.

Tipo: 2- Branco.

Fermentação/Amadurecimento: 3 meses de carvalho francês e americano..

Estimativa de guarda: 3 anos.

Teor alcoólico: 13,5%

Temperatura ideal: Entre 12°C e 14°C.

Decantar/Aerar: Não aerar.

Visual: Amarelo esverdeado.

Olfativo: Aromas de frutos tropicais e mel.

Gustativo: Boa acidez e frescura, com final longo.

Sugestão gastronômica: Peixes e Carnes Brancas.

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