Duc de Velabon Bordeaux 2020 Branco

Vinho utilizado na 1° aula do curso de Harmonização Enogastronômica na escola de gastronomia Le Grand Chef, em São José do Rio Preto - SP.

Cozinha: Espaguete ao molho branco com ervas. 

Opinião TudoVinho: Vinho amarelo esverdeado de aromas e sabores ligeiros. No olfato e no palato o destaque é para um cítrico de raspas de casca de limão. Acidez suficiente para oferecer uma refrescância gostosa. Final curto, mas agradável e cítrico.

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR/ DISTRIBUIDOR

País: França.

Região: Bergerac, Bordeaux.

Produtor: Duc de Velabon.

Uva: Sauvignon Blanc e Sémillon.

Tipo: 2- Branco.

Fermentação/Amadurecimento: Sem madeira.

Estimativa de guarda: 3 anos.

Teor alcoólico: 12,5%.

Temperatura ideal: Entre 10°C e 12°C.

Decantar/Aerar: Não aerar.

Visual: Amarelo palha.

Olfativo: Frutas cítricas.

Gustativo: Boa acidez e de persistência moderada.

Sugestão gastronômica: Peixes e frutos do mar, massas com molho brancos nção intensos, risotos leves, aves e queijos frescos ou moles.

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